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Courgettes mimosa

Nombre de personnes : 4

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients

• 4 courgettes (la taille dépend de l’appétit)

• 4 jaunes d'oeuf dur

• Vinaigre de noix

• Huile d'olive

• Sel

• Poivre

 

Préparation de la recette

Etape 1

Laver les courgettes, les cuire dans de l'eau bouillante ou à la vapeur. Le temps de cuisson varie selon la taille de la courgette : elles doivent être cuites mais pas trop molles.

 

Etape 2
Couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur après avoir retiré les 2 extrémités. Placer au réfrigérateur.

Etape 3
Cuire les œufs dur, retirer les jaunes et les laisser refroidir.

 

Etape 4
Lorsque les courgettes sont bien froides, effriter les jaunes d'oeufs sur les demi-courgettes de façon à recouvrir l'intérieur.
 

Etape5

Ajouter un filet d'huile et de vinaigre, saler, poivrer. Servir bien froid.

Figues au roquefort

Nombre de personnes : 4

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 7 min

 

 

Ingrédients

• 8 figues

• 150 g de roquefort

• Roquette

 

Préparation

Etape1

Laver, puis couper chaque figue en 2.

 

Etape 2

Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).

 

Etape 3

Disposer les figues dans un plat allant au four. Sur chaque moitié de figue, disposer une noix de roquefort.

 

Etape 4

Enfourner à la dernière minute, pendant environ 7 minutes (il faut que le fromage soit fondu).

 

Remarques

Servir sur de la salade, avec un filet d'huile d'olive ou de noix, pendant que les figues sont encore chaudes. A accompagner de noix.